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汤圆不同,营养不一

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汤圆不同,营养不一

发布日期:2017-04-28 00:00 来源:http://www.missrain.com.cn 点击:

1水煮汤圆:最简单的做法,也最健康

  吃汤圆时,我们一般建议也喝点汤圆汤。因为从营养学角度来说,糯米粉中含有较多的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等,这些维生素对人体健康很重要的。在煮汤圆的过程中,有一部分维生素溶于汤里,所以吃完汤圆再喝点汤对健康是有帮助的。

  但要注意的是,煮汤圆尽量别再加糖,一定要加的话少量就好。食用汤圆一定要慢,尤其是带有馅料的汤圆,以防被烫伤,食物灼伤很可能引起肠胃等相关疾病。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去,这种习惯危害更大。

  2米酒汤圆:有养生功效,补血养胃

  米酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃,做法是将米酒兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口感都更好。

  中医认为,米酒有健脾开胃、舒筋活血、补血养颜等功效,身体虚弱和中老年人食用都很合适。最宜中老年人和体弱者饮用。米酒汤圆一来具有糯米补益脾胃的功能,二来又具有米酒活血通络的作用,能增加食欲,帮助消化。

  但要注意的是,过多食用米酒汤圆容易上火。有些人过年期间大鱼大肉,每天火锅,体内已经很上火,这类人群吃米酒汤圆浅尝辄止就好了。

  3油炸汤圆:热量太高,也容易上火

  有人喜欢把汤圆炸了吃,虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口,但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素,降低汤圆的温补作用。而且对于春燥的季节来说,油炸汤圆吃太多,体内容易上火,导致咽喉疼痛等热症。

  4吃汤圆的同时,配点芹菜、山楂,有助消化

  汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

  所以在吃汤圆时,可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品,如芹菜、山楂、生萝卜等。粗纤维会促进肠胃的蠕动,降低因为吃元宵造成胃部不适的可能性,还有利于促进油脂的消化吸收。

  5最后,不要把汤圆当作早餐

  汤圆黏性高,不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂,更给胃肠增加了负担。人早起时,胃肠道功能最弱,很难承受对肠胃负担这么大的食物。建议吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

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